Meklēt produktu | Meklēt rakstu

Šī menca dzīvo aukstos un tīros Ziemeļatlantijas okeāna ūdeņos. Tās fileja ir gaiša un garša svaiga. Menca ir augstvērtīga un garda baltās gaļas zivs, ko var pasniegt ar dažādām piedevām. Tā satur daudz B grupas vitamīnu, kalcija, joda, fosfora un selēna. Pielietojot īpašu saldēšanas metodi, tiek panākts, ka atlaidināta mencas fileja ir tikpat svaiga un sulīga, bet pagatavota tā saglabā savu gandrīz balto krāsu. Mencas fileja ir gaiša un sulīga. Tā tiek filēta 24 stundu laikā un nekavējoties sasaldēta ļoti zemā temperatūrā.