100% arabica - bez kofeīna;
Grauzdējums: 3 no 5;
Apstrāde: slapja (swiss water);
Augstums: 1200 - 1800 metri v.j.l.
Šķirne: Red Caturra,Typica, Red Bourbon;
SCA reitings: 80-81 - speciālā kafija.
Ar Swiss Water metodi dekafinētas pupiņas no Peru Kahamarkas reģiona, bioloģiski augušas 1200 - 1800 metru augstumā virs jūras līmeņa. Lieliskas kvalitātes kafija bez kofeīna efekta, vidēji grauzdēta, baudāma gan melna, gan dzērienos ar pienu.
Radīts ģimenes uzņēmumā - BRANT Coffee Latvijā.
Pupiņas ir atbrīvotas no kofeīna, izmantojot Swiss Water metodi, respektīvi, bez ķimikālijām, pēc osmozes principa.
Līdz nonāca pie mums, tās ir mērojušas tālu ceļu no Kahamarkas (Cajamarca) reģiona Peru ziemeļrietumos. Šis samērā nabadzīgs rajons, jo atrodas tālu no lielpilsētām. Kafija, kas ir tipiski Peru, nāk no mazām zemnieku saimniecībām, kuri to audzē, izmantojot sertificētas bioloģiskās lauksaimniecības metodes. No kafijas audzētājiem tās nonāk Jaén pilsētā, kur tiek apstrādātas ar mazgāšanas metodi un sagatavotas eksportam.
Uz zaļo pupiņu kafijas maisiem ir zīme “Mūsu bezkofeīna kafija ir kas vairāk par parastu, brūnu ūdeni”. Mēs varam to apliecināt. Kafija ietilpst specialty kategorijā, ir ļoti kvalitatīva, bet bez kofeīna efekta. Mūsu ģimenē šo kafiju iecienījis ir jaunākais bērns, kurš ietilpst tajā vecuma grupā, kurai ārsti vēl neiesaka aizrauties ar kofeīna lietošanu.