Maiga baltā šokolāde ar pildījumu (Kataifi mīkla, pistāciju pasta un tahini pasta)
Sastāvdaļas: Pistāciju pasta 28% Kataifi mīkla 15% Pilnpiena pulveris 18% Cukurniedru cukurs, organic 17% Kakao Sviests, organic 19% Tahini pasta 3%
-
Kakao saturs šokolādē 35%
-
Bez pārtikas piedevām, bez sojas lecitīna
-
Šokolāde izgatavota Ikšķilē “Rūgts!Šokolāde” darbnīcā 72 stundas akmens granīta dzirnavās (melanžerā)
-
Uzglabājiet vēsā sausā vietā 12-23°C
Neto svars: 70g
Īsta. Pilnīgi brīva no jebkādiem "uzlabotājiem".
Rūgts! šokolāde tiek gatavota pēc klasiskās metodes no kakao pupiņām (bean-to-bar).
Bean to bar nozīmē pilnu šokolādes ražošanas ciklu no kakao pupiņas līdz gatavai šokolādes tāfelītei:
-
kakao pupiņu grauzdēšana, smalcināšana un vējošana (kodolu atdalīšana no mizām),
-
šokolādes gatavošana granīta dzirnakmeņu iekārtā (melanžerā),
-
pirmatnējās" šokolādes liešana veidnēs
-
šokolādes karsēšana un temperēšana,
-
šokolādes liešana formās un iepakošana.
Valsts: Latvija.